Los residentes de Vancouver se unen a Igualdad Animal para condenar el foie gras

El 6 de marzo, decenas de residentes preocupados en Vancouver, Washington, expresaron su apoyo a la prohibición de la venta de foie gras en toda la ciudad en el Ayuntamiento. Después de un taller nocturno para discutir tres proyectos de ley sobre animales, incluido uno sobre foie gras, el Ayuntamiento se reunió para una audiencia pública, donde los partidarios se unieron a Igualdad Animal con camisetas que decían «Prohibir el foie gras». En esta audiencia, los defensores compartieron sus testimonios y expresaron su apoyo a la prohibición.

Un miembro del Concejo Municipal comentó sobre el tamaño de la multitud y reconoció la importancia de este problema para los residentes. Los miembros del Consejo incluso expresaron sus propias preocupaciones sobre el dilema ético que plantea el foie gras. El taller concluyó con la mayoría de los Concejales presentes declarando su voluntad de emitir una declaración pública condenando su venta en Vancouver.

Si bien ese sentimiento fue ciertamente apreciado, también fue recibido con frustración. Una mera declaración pública, también conocida como «resolución no vinculante», no crearía ninguna ley aplicable para evitar que los restaurantes vendan el producto. Dado que la acción del Consejo no alcanza su objetivo inicial, los esperanzados residentes de Vancouver les han pedido que reconsideren su curso de acción y sigan adelante con una prohibición total, tal como lo han hecho anteriormente California y la ciudad de Nueva York.

Foie Gras: ¿La comida más cruel del mundo?

El foie gras, que en francés significa “hígado graso”, es un alimento de lujo producido por la alimentación forzada de patos o gansos. Este proceso consiste en empujar tubos de un pie de largo por la garganta de los animales y bombear comida directamente a sus estómagos. El exceso de calorías que se les da a estos patos y gansos hace que almacenen grasa en sus hígados, que crecerán hasta diez veces su tamaño normal y comenzarán a ponerse amarillos debido a la enfermedad.

Además de inducir intencionalmente enfermedades hepáticas en estas aves, los productores las colocan en confinamiento extremo hasta su muerte. Estas aves a menudo no pueden caminar o estar de pie debido a la inflamación del abdomen, y muchas sufren de fallas orgánicas múltiples o sangrado esofágico y cicatrización. Generalmente son asesinados después de solo unos pocos meses de vida.

La producción de foie gras involucra varios elementos de crueldad que van más allá de los horrores normales de las granjas industriales. En particular, los productores de foie gras son intencionalmente tratando de enfermar a los animales bajo su cuidado. Si bien todas las granjas industriales son inhumanas, no puedo pensar en nada más antitético a la ‘buena crianza de animales’ que eso.

-Sarah Hanneken, asesora legal de Igualdad Animal

Durante nuestras investigaciones en granjas de foie gras en toda Europa, Igualdad Animal también encontró picos rotos, animales vivos cubiertos de sangre y otros muertos en sus jaulas o en los pisos de concreto. La mayoría de estas jaulas eran demasiado pequeñas para permitirles batir sus alas. Incluso los patitos bebés sufrieron un trato brusco y una muerte prematura.

Gobiernos y empresas toman medidas enérgicas contra la crueldad

Si se aprueba con éxito, Vancouver seguiría al estado de California y la ciudad de Nueva York, así como a varias naciones europeas, India, Israel, Australia y Argentina, todas las cuales han prohibido la producción, venta y/o importación de foie gras en alguna capacidad.

La campaña de Igualdad Animal contra el foie gras comenzó en 2011, cuando inició una investigación sobre las granjas francesas. Después de descubrir el abuso físico y psicológico en estas granjas de “bienestar superior”, Igualdad Animal se dirigió a España, donde descubrimos casos atroces de crueldad en 2012.

Tras estas investigaciones, tanto las empresas como los gobiernos de todo el mundo se vieron impulsados ​​a actuar. Esto comenzó con la cadena de supermercados más grande de Italia, que puso fin a la venta de foie gras en 2012, seguida por el Ministerio de Relaciones Exteriores de la India, que aprobó una prohibición nacional de su importación en 2014.

Las investigaciones de Igualdad Animal incluso llevaron al cierre temporal de granjas de patos alemanas en 2014 y una campaña de 2022 bien respaldada contra el Ministerio de Agricultura en España.

Mientras tanto, nuestra asociación con celebridades ha aumentado la presión sobre el gobierno del Reino Unido para que prohíba la importación de foie gras. Como informó el Huffington Post en 2018, el actor británico Peter Egan se unió a Igualdad Animal para entregar 100.000 firmas a la Primera Ministra Theresa May. Esta acción llevó a varios restaurantes a eliminar el foie gras de sus menús, mientras que las celebridades Alesha Dixon, Diane Morgan y Miriam Margolyes se sumaron a la campaña este año.

En los Estados Unidos, la residente de Portland, Sarah Hanneken, asesora legal de Igualdad Animal, ha iniciado un esfuerzo para prohibir la venta de foie gras en su ciudad natal y apoya los esfuerzos de los residentes locales en las cercanías de Vancouver. Si se aprueban, estas prohibiciones podrían sentar un precedente para que otras localidades del país sigan su ejemplo.

Cambiar las industrias problemáticas a menudo comienza con la legislación local. Los gobiernos locales pueden y deben representar los valores de sus electores aprobando prohibiciones sobre productos que presentan riesgos innecesarios para la salud y la moral públicas. Portland y Vancouver están llenas de residentes preocupados que quieren que sus ciudades se hagan cargo de la lucha para cambiar la cruel industria del foie gras. Estos residentes están participando en el único proceso disponible para que esto suceda: participar en el proceso democrático. Estamos haciendo nuestra parte para asegurarnos de que sus súplicas no caigan en oídos sordos.

-Sarah Hanneken, asesora legal de Igualdad Animal

La marea está cambiando rápidamente

Como producto alimenticio de «lujo», el foie gras es innecesario y se reemplaza fácilmente por alternativas libres de crueldad. Puede evitar el dolor y el sufrimiento de los patos y los gansos dejándolos fuera de su plato.

También puede firmar nuestra petición para expresar sus preocupaciones a los legisladores de todo el país. En Igualdad Animal, estamos exigiendo protección para los más indefensos entre nosotros.

Sin embargo, los patos y los gansos no son los únicos animales que sufren en la industria de la agricultura animal. Es por eso que millones de estadounidenses han cambiado a una dieta basada en plantas, reemplazando la carne, los lácteos y los huevos con innumerables alternativas libres de animales. Simplemente visite Love Veg para descubrir consejos, trucos y recetas para que su transición sea perfecta.

No tiene que esperar a que se produzca un cambio legislativo para tomar medidas en favor de los animales. Puedes defenderlos del dolor y el sufrimiento hoy.