COVID-19, granjas industriales y riesgo de vidas humanas

Foto: Kristoffer Tripplaar/Sipa USA vía AP

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26 de febrero de 2021. Un subcomité de la Cámara de Representantes de EE. UU. está iniciando una investigación sobre los brotes de COVID-19 en las plantas empacadoras de carne, que causaron la muerte de más de 250 empleados en todo el país. El representante James E. Clyburn, presidente del Subcomité Selecto sobre la Crisis del Coronavirus emitió un prensa comunicado que decía:

“La investigación del Subcomité Selecto sigue a los informes de que casi 54,000 trabajadores en 569 plantas empacadoras de carne en los Estados Unidos han dado positivo por el coronavirus y al menos 270 han muerto. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han identificado las plantas empacadoras de carne como una fuente de “transmisión rápida” del coronavirus. Más de dos tercios de los empleados de las plantas empacadoras de carne son afroamericanos o hispanos, y casi la mitad de los empleados viven en familias de bajos ingresos”.

1 de diciembre de 2020. El Animal Legal Defense Fund ha publicado un completo papel blanco, “COVID-19 y ganadería industrial: repensar nuestra relación con los animales de granja para reducir la probabilidad de la próxima pandemia y reformar el sistema alimentario”. Sobre la transmisión de enfermedades zoonóticas, el informe afirma: “El tratamiento de los animales y los trabajadores en las granjas industriales, combinado con el impacto de la agricultura industrial en el medio ambiente y las comunidades marginadas, crea una atmósfera perfecta para que los virus y otros patógenos circulen entre los animales, muten, y potencialmente extenderse a las poblaciones humanas. 100 Desde 2011, al menos 13 brotes de enfermedades se han originado en aves criadas como alimento”.

24 de octubre de 2020. La Revista Neuroepidemiología publicó un pieza por el profesor de Mayo Clinic, David O. Wiebers, MD, que pide el fin de la agricultura industrial para prevenir la creación y propagación de enfermedades zoonóticas como la COVID-19.

13 de mayo de 2020. El número de casos de COVID-19 vinculados a los mataderos ahora supera los 10,000, y se sabe que al menos 45 trabajadores han muerto, según USA Today. reporte. Hasta el momento, alrededor de 40 plantas empacadoras de carne han cerrado a pesar de la orden ejecutiva del presidente Trump de que, como «negocios esenciales», deben permanecer abiertas. Los cierres llevaron al Secretario de Agricultura de EE. UU., Sonny Perdue, a publicar un declaración advirtiendo “más acciones” contra las plantas que no reabren.

En Arizona, el matadero de JBS en Tolleson permaneció abierto, a pesar de los informes de trabajadores que contrajeron COVID-19. Los empleados de la planta dijeron recientemente ABC15 ellos “temen contagiarse de coronavirus y quieren que la compañía cierre la instalación por hasta dos semanas para asegurarse de que se limpie adecuadamente”. Sin embargo, la planta sigue funcionando. Esto es lo mismo instalaciones que retiró más de 6.5 millones de libras de carne de res en 2018. El matadero también tiene un historial de trato cruel a los animales. En julio de 2017, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA emitió un aviso acusando al presidente de la instalación de permitir prácticas «atroces» e «inhumanas» con el ganado. El inspector del USDA notó dos vacas caídas que sufrían en los corrales de espera. los reporte describió a una vaca “acostada de costado e incapaz de levantarse, mentalmente incoherente, con dificultad para respirar y haciendo repetidamente un movimiento de patadas con las patas mientras gemía como si tuviera dolor”. Los animales que sufren no son exclusivos del matadero de Tolleson, sino que son un componente del abuso de la agricultura industrial a gran escala de Estados Unidos. COVID-19 ha dejado en claro que la dependencia de este país de la agricultura industrial y la matanza masiva para obtener carne barata tiene consecuencias mortales.

El 11 de mayo, el Washington Post publicó el artículo de opinión La carne no es esencial. ¿Por qué estamos matando por ello? por Jonathan Safran Foer eso cuestiona por qué el presidente Trump usó la Ley de Producción de Defensa para mantener abiertos los mataderos a riesgo de enfermedades y muertes humanas. Como él afirma, “La industria ha continuado con prácticas tan crueles con relativa impunidad, porque los trabajadores dependen demasiado de sus trabajos para resistir efectivamente a los gerentes sin escrúpulos, y el público ha seguido apoyando el abuso. Pero el homicidio es un nuevo nivel de depravación. El pensamiento mágico que imagina llamar a la carne “esencial” en una época en que las escuelas, las cirugías de bypass y los funerales no lo son, equivale a una especie de brujería patrocinada por el estado “…. “Dejar que el monstruoso sistema de granjas industriales fracase permitiría que modelos de agricultura más seguros, más justos y sostenibles se afianzaran. Sí, los suministros de carne serían menores, pero los suministros de alimentos no lo serían. Tendríamos más que suficiente proteína”. Foer termina el artículo con una nota contundente: «Tu próxima comida es el momento de retirar tu apoyo a la industria más cruel y destructiva de Estados Unidos».

La última pieza de Matthew Scully, El costo humano de la ‘eliminación’ del ganado y la ‘despoblación’ de las granjas profundiza en la matanza de millones de animales de granja confinados en medio de la pandemia de COVID-19. Los granjeros industriales utilizan eufemismos como «despoblación» y «sacrificio» para enmascarar sus brutales y dolorosos métodos de matar cerdos, vacas, pollos y otros animales confinados en grandes instalaciones industriales.

ALDF pig slaughter cropped

Foto: Fondo de Defensa Legal Animal

operaciones agrícolas en los EE.UU. Él comenta que durante una pandemia mundial, la administración Trump ordenó que los mataderos permanecieran abiertos y los consideró «esenciales». La administración y el USDA también están acelerando una regla para relajar las regulaciones y acelerar las operaciones de matanza de cerdos. Según el Animal Legal Defense Fund, la modernización del sacrificio de cerdos, eufemísticamente titulada, permite a los mataderos matar cerdos a velocidades de línea extremadamente altas, que anteriormente se limitaba a matar 1106 cerdos por hora. La regla también reduce la capacitación y el número de inspectores que supervisan las operaciones de matanza, lo que pone en peligro la seguridad de los consumidores y los trabajadores. ALDF y otras organizaciones presentaron una demanda judicial para bloquear la regla. En apoyo de la demanda, la inspectora del USDA Jill Mauer declaración fue presentado en la corte federal el 10 de abril. Ella confirmó que bajo el sistema desregulado, los cerdos a menudo aún respiran cuando se los arroja a tanques hirviendo, como lo demuestra el agua del tanque que se encuentra en sus pulmones.

Según Scully, mientras mata de manera inhumana a millones de animales y desregula los mataderos, la industria porcina está pidiendo la simpatía y la financiación del público, refiriéndose a los asesinatos en masa como «decisiones trágicas», «decisiones desgarradoras» y «últimos recursos devastadores». Él afirma: “A veces, las fallas en un sistema revelan la esencia del todo. Circunstancias anormales pueden aclarar problemas que pasan por normales. Sin duda, en sus medidas de “despoblación”, los propios ganaderos sienten que “no tienen adónde ir”, obligados por sus propias manías de consolidación e hipereficiencia a hacer una dura elección tras otra, todas las alternativas concienzudas descartadas hace tiempo. Sin embargo, si de alguna manera les preocupa, en sus labores de selección, tratar a millones de criaturas vivas como si fueran nada, arrasadas, como basura amontonada, entonces ahora es un buen momento, para todos nosotros, para darnos cuenta de que el sistema es simplemente como despiadado cuando funciona a la perfección.”



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