Coregon | definición de pescado blanco

Resumen

Definición de Coregon

1. m. Zoo.Género de peces fisostómicos, de la familia de los salmónidos, con el cuerpo comprimido lateralmente. Viven en aguas dulces y cerca de las costas de las regiones templadas. Son comestibles.
   

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   2º artículo

1. Nombre genérico aplicado a los peces del género Coregonus ya otros peces relacionados que habitan en los ríos y lagos de Norteamérica y que son especialmente abundantes en la región de los Grandes Lagos. El pescado blanco, C. clupeiformis, que se captura en gran número en los Grandes Lagos y sus afluentes, es uno de los peces más sabrosos y nutritivos de América. Pesa una media de 2 kg y tiene una forma muy parecida a la del salmón, escamas bastante grandes, azul oscuro en el dorso y blanco plateado en los lados y en el vientre. Tiene una aleta adiposa que sigue la espalda y una cola muy dividida. Es un nadador poderoso que pasa la mayor parte de su vida en aguas profundas y se alimenta de crustáceos, moluscos y otros alimentos similares. Otras especies americanas son el pescado blanco de las Montañas Rocosas, el Prosipium williamsoni, preferido por los pescadores, típico de las claras corrientes de agua desde las Montañas Rocosas hasta el Pacífico; el cuadrilátero P., lacustre desde Maine hasta los Grandes Lagos y más al N; y finalmente el arenque del lago del género Leucicthys. En Europa los peces blancos más comunes son el Vandesi, C. vandesius; el pollo, C. polen; el pescado blanco, C. lavaretus, y el merlan blanco, C. oxyrhynchus.

Actualizado: 04/04/2014

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